Harga Udang – Harga udang sering menjadi tumpuan pengguna di Malaysia, terutamanya menjelang musim perayaan atau ketika bekalan makanan laut menyusut.
Sama ada udang galah, vaname atau putih besar, perbezaan harga boleh berlaku mengikut jenis, saiz, lokasi dan keadaan segar atau beku.
Pasar borong dan pasar runcit menunjukkan variasi harga yang ketara, malah ada yang menjual udang sekilo pada kadar berbeza setiap minggu.
Justeru, memahami faktor yang mempengaruhi harga udang bukan sahaja membantu membuat pembelian berbaloi, malah mengelakkan kerugian ketika permintaan melonjak.
Harga Udang Mengikut Jenis Terkini di Malaysia
Perbezaan jenis udang memberi kesan ketara terhadap harga di pasaran Malaysia.
Setiap jenis mempunyai ciri unik dari segi rasa, saiz, tekstur dan cara penternakan, yang turut mempengaruhi permintaan dan nilai komersial.
Berdasarkan pemantauan harga semasa, berikut adalah senarai jenis udang yang paling kerap dijual serta julat harga udang pada tahun 2026:
1. Harga Udang Galah
- Antara jenis udang paling premium, dikenali dengan saiz besar dan isi yang manis.
- Harga pasaran semasa RM65 – RM90 sekilo bergantung pada gred dan saiz.
- Lebih mahal di kawasan bandar dan pada musim hujan.
2. Harga Udang Vaname
- Jenis udang air payau yang biasa digunakan dalam restoran dan masakan harian.
- Harga semasa RM18 – RM28 sekilo, lebih murah jika dibeli secara borong.
- Kebanyakan berasal dari penternakan tempatan atau import dari Thailand.
3. Harga Udang Putih Besar
- Dikenali juga sebagai udang laut, dengan isi tebal dan rasa yang padu.
- Harga purata RM30 – RM45 sekilo, boleh mencecah RM50 untuk saiz jumbo.
- Populer dalam masakan Cina dan hidangan stim.
4. Harga Udang Kampit
- Dijual dalam kampit 1kg, biasanya dalam bentuk kupas atau tanpa kepala.
- Harga RM20 – RM35 sekampit, bergantung kepada jenama dan negara asal.
- Sesuai untuk kegunaan rumah tangga dan restoran berskala besar.
5. Udang Hidup
- Dijual untuk dimasak segar atau sebagai hiasan akuarium (untuk jenis eksotik).
- Harga boleh mencecah RM100 sekilo untuk spesies langka atau saiz luar biasa.
Pemilihan jenis udang sangat mempengaruhi kos keseluruhan pembelian.
Jika mahukan rasa dan tekstur premium, udang galah adalah pilihan terbaik, manakala udang vaname sesuai untuk kegunaan harian dengan harga lebih mampu milik.
Untuk nilai lebih tinggi, beli secara borong atau terus dari ladang penternakan.
Faktor yang Mempengaruhi Harga Udang
Harga udang di Malaysia bukan sahaja bergantung kepada jenis, tetapi juga dipengaruhi oleh pelbagai faktor lain yang dinamik.
Memahami unsur-unsur ini dapat membantu pengguna merancang pembelian dengan lebih bijak dan mengelakkan daripada membayar harga yang tidak setimpal.
1. Saiz dan Gred Udang
- Saiz udang diukur dalam unit ‘count’ per kilogram; semakin kecil bilangannya, semakin besar saiznya.
- Udang bersaiz besar (contoh: 16/20 atau 21/25) dijual pada harga lebih tinggi kerana isi lebih banyak dan persembahan lebih menarik untuk sajian restoran.
2. Keadaan Segar vs Beku
- Udang segar, terutama yang masih hidup atau baru ditangkap, lazimnya dijual pada harga lebih mahal kerana kualitinya lebih tinggi.
- Udang beku (kampit) pula lebih murah tetapi bergantung kepada cara penyimpanan; jika tidak dikendalikan dengan betul, tekstur dan rasa boleh terjejas.
3. Lokasi Pembelian
- Harga udang boleh berbeza ketara antara pasar borong, pasar tani, pasar malam, pasaraya dan platform dalam talian.
- Contohnya, di Pasar Borong Selayang, udang putih besar boleh didapati pada harga RM30 sekilo, manakala di pasaraya besar mungkin mencecah RM40–RM50 sekilo untuk gred serupa.
4. Musim dan Bekalan
- Musim tengkujuh atau gangguan cuaca boleh menjejaskan hasil tangkapan, lalu menyebabkan bekalan berkurang dan harga meningkat.
- Sebaliknya, semasa musim puncak tangkapan (Mac–Ogos), harga biasanya stabil atau menurun.
5. Permintaan Pasaran
- Ketika permintaan tinggi seperti bulan Ramadan, Tahun Baru Cina, dan Hari Raya, harga udang cenderung melonjak akibat persaingan pembeli.
- Restoran dan pemborong besar sering membeli dalam kuantiti besar menjelang musim perayaan, menyumbang kepada lonjakan harga.
Pelbagai faktor saling mempengaruhi harga udang, dari saiz, kesegaran hingga musim.
Dengan mengetahui elemen-elemen ini, pengguna dapat memilih masa dan tempat terbaik untuk mendapatkan harga berbaloi, serta memahami mengapa harga boleh berubah dari minggu ke minggu.
Harga Udang Mengikut Lokasi di Malaysia
Harga udang tidak seragam di seluruh Malaysia. Perbezaan kos logistik, sumber tangkapan, serta peranan pengedar tempatan menyebabkan harga berubah mengikut negeri dan kawasan.
Berdasarkan tinjauan pasaran 2026, berikut adalah julat harga udang mengikut beberapa lokasi utama di Malaysia:
1. Lembah Klang (Selayang, Shah Alam, Kuala Lumpur)
- Pasar Borong Selayang menawarkan harga lebih rendah untuk pembelian borong.
- Udang galah: RM65 – RM80/kg
- Udang vaname: RM20 – RM25/kg
- Di pasar basah runcit (contoh: Pasar Seksyen 6, Shah Alam):
- Udang galah boleh mencecah RM90/kg
- Udang putih besar sekitar RM35 – RM45/kg
2. Johor
- Johor memiliki akses langsung ke ladang penternakan udang vaname dan udang putih.
- Harga udang vaname: RM18 – RM22/kg (borong)
- Udang galah: RM70 – RM85/kg di Pasar Awam Johor Bahru
3. Penang
- Terkenal dengan hasil laut segar dari Teluk Bahang dan Batu Maung.
- Harga udang putih besar: RM30 – RM40/kg
- Udang galah premium boleh mencecah RM95/kg di pasar malam popular
4. Sabah dan Sarawak
- Harga udang lebih stabil kerana hasil tangkapan laut tempatan yang berterusan.
- Di Kota Kinabalu: Udang segar antara RM28 – RM38/kg
- Di Kuching: Udang kampit RM25 – RM32 sekilo, udang segar RM35 – RM45/kg
5. Pantai Timur (Terengganu, Kelantan, Pahang)
- Udang laut lebih mudah diperoleh tetapi harga bergantung kepada musim.
- Musim tengkujuh: harga meningkat 10–20%
- Udang vaname: RM24 – RM30/kg
- Udang galah: RM75 – RM90/kg
Harga udang di Malaysia sangat bergantung kepada lokasi dan akses kepada sumber bekalan.
Kawasan yang dekat dengan pusat tangkapan atau ladang ternakan biasanya menawarkan harga lebih murah, manakala kawasan bandar besar menunjukkan variasi harga yang lebih tinggi kerana kos pengedaran dan permintaan.
Cara Memilih Udang Berkualiti Mengikut Harga
Memilih udang yang berkualiti memerlukan lebih daripada sekadar melihat harga.
Kualiti udang berkait rapat dengan kesegaran, saiz, jenis penyimpanan dan tujuan penggunaannya sama ada untuk masakan harian atau hidangan istimewa.
Berikut ialah panduan ringkas untuk memastikan pembelian udang anda setimpal dengan harga yang dibayar:
1. Kenali Ciri-Ciri Udang Segar
- Kulit udang harus berkilat, tidak berlendir, dan tidak berubah warna.
- Bau harus segar laut, bukan berbau amonia.
- Udang segar selalunya lebih tegang dan tidak lembik.
2. Pilih Mengikut Tujuan Masakan
- Untuk gorengan atau masakan pedas, udang vaname bersaiz kecil hingga sederhana adalah lebih sesuai dan menjimatkan.
- Untuk sajian stim, panggang atau premium (seperti udang bakar), pilih udang galah atau putih besar bersaiz besar.
3. Periksa Label Jika Membeli Udang Beku
- Semak tarikh pembungkusan dan luput.
- Elakkan udang dengan kristal ais berlebihan kerana itu tanda telah dibekukan terlalu lama atau dicair-beku semula.
- Udang beku berkualiti biasanya dijual dalam kampit vakum dan mempunyai pengesahan HALAL serta logo pemprosesan yang sah.
4. Tanya Asal Usul dan Kaedah Penyimpanan
- Jangan ragu untuk bertanya kepada penjual sama ada udang ditangkap liar atau hasil ternakan.
- Udang liar biasanya lebih mahal kerana rasa lebih asli, manakala udang ternak lebih stabil harganya.
5. Banding Harga Mengikut Saiz dan Jenis
- Jika dua jenis udang berharga hampir sama tetapi berbeza saiz atau keadaan (segar vs beku), pertimbangkan keperluan anda dahulu sebelum membeli.
- Udang besar lebih mahal, tetapi tidak semestinya berbaloi jika hanya digunakan untuk masakan biasa.
Menilai kualiti udang bukan hanya pada harganya, tetapi pada kesesuaian dengan keperluan dan kejelasan maklumat yang diberi oleh penjual.
Dengan sedikit perhatian kepada ciri fizikal dan label, pengguna boleh menikmati udang segar pada harga berpatutan.
Perbandingan Harga Udang di Malaysia vs Negara Lain
Malaysia bukan satu-satunya negara yang menghasilkan dan memasarkan udang secara meluas.
Beberapa negara jiran seperti Indonesia, Thailand dan Vietnam juga merupakan pengeluar utama udang vaname dan udang laut, yang turut mempengaruhi struktur harga serantau.
1. Harga Udang di Indonesia
- Udang vaname di pasar runcit Indonesia dijual sekitar IDR 60,000 – 90,000 sekilo (anggaran RM18 – RM27).
- Udang galah lebih mahal, terutama di kawasan luar bandar dan pelancongan.
- Harga eksport ke luar negara lebih kompetitif kerana skala pengeluaran besar dan kos operasi rendah.
2. Harga Udang di Thailand
- Thailand merupakan pengeksport utama udang beku dunia, terutama ke Eropah dan Jepun.
- Di pasaran domestik, harga udang vaname berada dalam julat THB 200 – 280/kg (sekitar RM26 – RM36).
- Produk udang beku dan siap proses lebih murah kerana pengeluaran berpusat dan teknologi tinggi.
3. Harga Udang di Vietnam
- Udang beku Vietnam dikenali kerana kualiti eksportnya, terutamanya ke AS dan China.
- Harga udang putih di Vietnam sekitar VND 120,000 – 160,000/kg (RM24 – RM32).
- Walaupun kos lebih rendah, kebanyakan produk berkualiti tinggi dikhususkan untuk eksport.
4. Kedudukan Malaysia
- Harga udang di Malaysia secara umum lebih tinggi berbanding Indonesia dan Vietnam untuk segmen pengguna tempatan.
- Faktor seperti kos import makanan ternakan, subsidi terhad, dan kurangnya skala besar penternakan moden menjadi antara penyebab harga domestik lebih tinggi.
- Namun dari segi kualiti, udang laut dan galah tempatan mendapat permintaan tinggi kerana rasa dan kesegaran yang lebih asli.
Berbanding negara jiran, harga udang di Malaysia cenderung lebih tinggi untuk pasaran tempatan, tetapi masih kompetitif dari segi kualiti dan nilai nutrisi.
Jika disasarkan untuk pasaran eksport, Malaysia memerlukan peningkatan dalam kecekapan dan skala pengeluaran untuk menyaingi harga serantau.
Ramalan Harga Udang Pada Tahun 2027
Melihat kepada pola harga dalam tempoh tiga tahun kebelakangan ini, industri udang di Malaysia dijangka terus mengalami perubahan dinamik menjelang tahun 2027.
Beberapa faktor utama seperti cuaca, permintaan eksport, kos pengeluaran dan dasar kerajaan akan menentukan hala tuju harga.
1. Faktor Yang Mendorong Kenaikan Harga
- Kos makanan ternakan yang meningkat: Malaysia masih banyak bergantung kepada import bahan mentah untuk makanan udang, yang terdedah kepada turun naik harga global.
- Cuaca tidak menentu: Fenomena El Nino dan banjir kilat boleh menjejaskan pengeluaran, sekali gus mengurangkan bekalan dan menaikkan harga.
- Permintaan meningkat dalam dan luar negara: Pemulihan sektor pelancongan dan restoran dijangka melonjakkan permintaan udang segar premium.
2. Faktor Yang Menstabilkan atau Menurunkan Harga
- Peningkatan penternakan berasaskan teknologi: Jika lebih banyak pengusaha tempatan melabur dalam sistem akuakultur moden, hasil pengeluaran akan meningkat dan harga boleh stabil.
- Kempen kerajaan dan insentif pertanian laut: Galakan terhadap industri udang boleh mengurangkan kos operasi penternak, lalu memberi impak kepada harga pasaran.
- Persaingan produk import: Sekiranya Malaysia mengimport lebih banyak udang beku dari Thailand atau Vietnam, harga produk tempatan mungkin perlu disesuaikan untuk kekal bersaing.
3. Anggaran Umum 2027 (Bukan Ramalan Rasmi)
- Udang Galah: RM70 – RM95/kg
- Udang Vaname: RM20 – RM30/kg
- Udang Putih Besar: RM32 – RM45/kg
- Udang Kampit (Beku): RM22 – RM35/kg
Harga udang 2027 bergantung kepada keseimbangan antara kos pengeluaran, kemajuan teknologi penternakan dan permintaan pengguna.
Dengan strategi dan sokongan yang tepat, Malaysia berpotensi menstabilkan harga udang tanpa menjejaskan kualiti kepada pengguna akhir.
Kesimpulan
Harga udang di Malaysia memperlihatkan variasi yang signifikan berdasarkan jenis, saiz, lokasi dan keadaan segar atau beku.
Bagi pengguna yang peka, memahami faktor-faktor ini dapat membantu dalam membuat pilihan lebih berbaloi dan sesuai dengan bajet.
Dengan jangkaan trend harga udang kekal berubah-ubah menjelang 2027, penting untuk memantau pasaran dan membeli berdasarkan keperluan sebenar.
Sama ada udang galah premium atau vaname ekonomi, keputusan pembelian harus seimbang antara harga dan kualiti.